单位食堂外包

       单位食堂外包

一、 餐饮事业部
     “民以食为天”无论是在计划经济的过去年代,还是改革开放的今天,“吃饭是个大问题”将永远受到谋政和管理者的关注。吃好每一餐饭,是每个人的最基本的享受和生存的需要,这不仅是各级领导关心职工群众生活、密切联系职工群众、温暖职工群众、充分调动职工群众工作积极性的有力抓手和法宝,更是激发、鞭策贵单位职工群众以岗为家,主动、热情、全身心的投入到工作当中去的重要手段。从而不断提高贵单位的社会效益、工作效率及为民多办实事的业绩。
       为了满足各单位对于员工食堂服务的需求,我公司推出了“单位食堂外包”服务,并设立了专门的餐饮事业部,专门提供单位食堂外包服务。我公司餐饮事业部,由中国十佳营养膳食烹饪大师、国家职业技能鉴定质量督导员、国家职业技能鉴定高级考评员、国家劳动部出国厨师评委、高级烹饪技师、张武军大师主持餐饮事业部工作并担任经理一职。张大师从厨40多年不知疲倦的学习,痴迷疯狂辛勤发奋的工作,终生努力进取,各种金奖、表彰伴随他走过了几十年来的执厨生涯,04年曾获得《八方食圣》金厨帽,《东方烟草报》以——“食神”张武军——为题报道了他的事迹,2005年被授予全国烟草行业的劳动模范。 张武军大师有二十几年在各类专业院、校培训后人的经历,曾在解放军部队、中南海等地从事烹饪技能培训及考评工作,学生、弟子桃李满园。在我公司工作实践中,张武军大师带领弟子一班人,把烹调事业看成是他的第二生命,把餐饮质量看作他的命根子,在他的主持下,我公司餐饮事业部的工作得到了空前的壮大与发展。
        我公司餐饮事业部在张武军大师的支持带动下,目前已经发展成为客户涵盖宾馆、酒店、餐饮连锁机构、星级饭店、企事业单位食堂等形式的综合餐饮业务部门,目前我公司此类客户派遣员工已经达到8000余人,其中各类厨师2000余人,服务员4000余人,其余辅助类岗位2000余人,在同行业中处于领先地位。为配合贵单位餐厅正常运营,餐饮事业部将综合配置优化人员,保证为贵单位提供最合适、最匹配的人选,保证为贵单位提供最完善的服务。

二、 合作方式

(一) 由我公司与贵单位签定《食堂整体承包合同》
(二) 我公司负责提供餐饮外包服务
        在与贵公司签定《食堂整体承包合同》之日起30个工作日内,由我公司负责委派食堂管理人员、食堂生产操作及食堂餐饮服务人员对贵单位食堂实行整体承包运作,即:从采购验收——物料保管——费用结算——成本控制——食谱设计——加工生产——质量控制——供餐服务——客服招待——到餐后保洁整理——餐后满意率调查——意见反馈——改进提高等环节,实施全职能全方位的饮食承包服务。
(三) 由我公司全权负责食品原料、厨房厨杂、餐具补充及设备设施维修的采购工作
(四) 贵单位负责提供餐饮生产场地、设备、设施。

三、 我们的承诺

(一)    餐饮质量承诺
(二)    餐厅服务承诺
(三)    食堂卫生承诺
(四)    员工个人卫生承诺
(五)    环境卫生承诺
(六)    食品卫生承诺
(七)    安全生产承诺

(八)    物料采购、验收、保管合规承诺